Роскачество установит стандарт для злакового хлеба
В России на данный момент не существует никакой регламентации этого продукта
Роскачество в 2019 году планирует провести глобальную проверку злакового и цельнозернового хлеба с дальнейшей разработкой требований для изготовления такого хлеба.
Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов на полях Российского инвестиционного форума, передает «Российская газета».
Плесень, токсины и ртуть. Технолог о том, как распознать опасный хлеб
«Мы внимательно посмотрим, какие злаковые хлеба уже пекутся в России, изучим международные стандарты, четко сформулируем требования для такого хлеба», — сказал он.
Ведомство разработает национальный стандарт по изготовлению этого хлеба и выступит с инициативой закрепить регламент в нормативной базе.
Согласно статистике, ежегодно в России растет доля продаж злакового хлеба. Однако в стране на данный момент не существует никакой регламентации этого продукта. В связи с этим Роскачесвто после масштабного исследования определит соответствующие стандарты.